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太鼓判 10+ おいしい!

焼きナスのマリネ

焼いたナスとシイタケをマリネ液に漬けて。翌日でもおいしくいただけます。

献立
調理時間
カロリー
143 Kcal
材料  ( 2 人分

ナス

2本

シイタケ

(生)4個

オリーブ油

大さじ1~1.5

<マリネ液>

  

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

オリーブ油

大さじ1
  

マスタード

小さじ1/4

下準備

  • ナスはヘタを切り落として所々皮をむき、幅1cmに切る。

  • シイタケは石づきを切り落とし、斜め半分に切る。

  • ボウルで<マリネ液>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を熱し、ナスとシイタケを焼き色がつくまで焼き、塩コショウを振る。

  2. 2

    熱いうちに<マリネ液>のボウルに(1)を入れ、10分程置く。器に盛り、ドライパセリを散らす。

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