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太鼓判 10+ おいしい!

冬瓜のスープ

18回 おいしい

冬瓜のやさしい味を十分に活かした、アッサリとした味のスープです。

献立
調理時間
カロリー
72 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代/杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

冬瓜

1/16個

玉ネギ

1/4個

ホタテ

(水煮缶)45g

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

大さじ2
  

350ml

下準備

  • 冬瓜は皮をむいて種とワタを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにし、さらに横半分に切る。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たったら冬瓜、玉ネギを加える。再び煮たったらアクを取り、野菜が柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    ホタテを汁ごと加えてひと煮たちさせ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注いでコショウを振る。

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中島 和代/杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代/杉本 亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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