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やさしい味！冬瓜とホタテのスープ

やわらかな冬瓜とうまみの出る水煮缶のホタテを加えたやさしい味のスープです。胃腸が疲れているときなど体調を整えるのにぴったりです！

材料  （ 2 人分 ）

冬瓜

1/16個

玉ネギ

1/4個

ホタテ

(水煮缶)45g

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

酒

大さじ2
  

水

350ml

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/06/23
更新日：
2019/08/29

下準備

  • やさしい味！冬瓜とホタテのスープの下準備1

    冬瓜は皮をむいて種とワタを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにし、さらに横半分に切る。

作り方

  1. やさしい味！冬瓜とホタテのスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら冬瓜、玉ネギを加える。再び煮たったらアクを取り、野菜が柔らかくなるまで煮る。

  2. やさしい味！冬瓜とホタテのスープの作り方4
    2

    ホタテを汁ごと加えてひと煮たちさせ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注いでコショウを振る。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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