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- 冬瓜のスープのレシピ・作り方
下準備
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冬瓜は皮をむいて種とワタを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。
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玉ネギは縦薄切りにし、さらに横半分に切る。
作り方
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1鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら冬瓜、玉ネギを加える。再び煮たったらアクを取り、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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2ホタテを汁ごと加えてひと煮たちさせ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注いでコショウを振る。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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