太鼓判 10+ おいしい！
やさしい味！冬瓜とホタテのスープ
やわらかな冬瓜とうまみの出る水煮缶のホタテを加えたやさしい味のスープです。胃腸が疲れているときなど体調を整えるのにぴったりです！
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下準備
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冬瓜は皮をむいて種とワタを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。
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玉ネギは縦薄切りにし、さらに横半分に切る。
作り方
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1
鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら冬瓜、玉ネギを加える。再び煮たったらアクを取り、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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2
ホタテを汁ごと加えてひと煮たちさせ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注いでコショウを振る。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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