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ナスのアンチョビチーズ

材料  （ 4 人分 ）

ナス

2～3個
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小2
  

パン粉

大2
  

粉チーズ

大2～3

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2003/07/02
更新日：
2013/04/11

下準備

  • ナスのアンチョビチーズの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切って水に放つ。

  • ナスのアンチョビチーズの下準備2

    アンチョビは刻んで、パン粉、粉チーズと混ぜ合わせる。

  • オーブンを250℃、5～6分に予熱セットする。

作り方

  1. ナスのアンチョビチーズの作り方4
    1

    ナスの水気を拭き取り、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。

  2. ナスのアンチョビチーズの作り方5
    2

    フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ナスを並べ入れる。両面焼き色が付くまで焼く。

  3. ナスのアンチョビチーズの作り方6
    3

    天板にオーブンシートを敷き、2のナスを並べる。合わせたアンチョビをのせ、ローズマリーをのせ、250℃のオーブンで表面に美味しそうな焼き色がつくまで5～6分焼く。

  4. ナスのアンチョビチーズの作り方7
    4

    器に盛り、バルサミコ酢を掛ける。

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