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太鼓判 10+ おいしい!

アンチョビナス

18回 おいしい

アンチョビとニンニク、ナスを炒めて、ワインにあう逸品。

かんたん
調理時間
カロリー
164 Kcal
レシピ制作: 
岡本 由香梨
材料  ( 2 人分

ナス

2~3本
  

小さじ1/4

ニンニク

(みじん切り)小さじ2

オリーブ油

大さじ2~3

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2017/12/20
更新日:
2017/12/14

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。水に放ってアクを抜く。水気をきり、塩をまぶす。

  2. 2

    アンチョビはザックリ刻み、ニンニク、オリーブ油とフライパンに入れ、弱火で約5分じっくりと炒める。

  3. 3

    (2)に(1)を加え、ナスに火が通りしんなりするまで中火で炒め、食べやすい大きさに切ったサニーレタスをしいた器に盛る。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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