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ナスのアンチョビガーリック

アンチョビガーリックはあとをひく味。お好みの野菜をつけて召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

<アンチョビガーリック>

  

ニンニク

1片
  

オリーブ油

大さじ2

バゲット

(薄切り)2枚

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/06/05
更新日：
2017/05/29

下準備

  • ナスのアンチョビガーリックの下準備1

    アンチョビとニンニクはみじん切りにする。

作り方

  1. ナスのアンチョビガーリックの作り方2
    1

    フライパンに＜アンチョビガーリック＞の材料を入れ、弱めの中火にかけて焦がさないように火を通して容器に移す。

  2. ナスのアンチョビガーリックの作り方3
    2

    ナスはヘタとガクを切り落とし、縦半分に切って厚さ7～8mmの斜め切りにする。キュウリは両端を少し切り落とし、スティック状に切る。

  3. ナスのアンチョビガーリックの作り方4
    3

    器に(2)、＜アンチョビガーリック＞、バゲットを盛り合わせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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