揚げ鶏肝のネギソース
白ネギと貝われ菜にラー油をからめるのがポイント!ついついビールが飲みたくなうような一品です。
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
砂肝は白い部分を切り落とし、切り込みを入れる。鶏レバーはサッと熱湯をかけて水洗いし、ひとくち大の削ぎ切りにする。ビニール袋に<下味>の材料、砂肝、鶏レバーを入れ、しっかり味をなじませる。揚げ油を170℃に予熱し始める。
-
2
白ネギは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかりきる。貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを半分に切って白ネギと混ぜ合わせる。サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、水気をきって器に広げる。プチトマトは水洗いする。
-
3
(1)のビニール袋に片栗粉を入れ、砂肝、レバーにからめる。170℃の揚げ油に入れて、キツネ色になったら(2)の器に盛る。(2)の貝われ菜と合わせた白ネギに塩、ラー油を混ぜ合わせ、揚げ鶏肝にふんわりのせ、プチトマトを添える。(ヒント)砂肝と鶏レバーは油が跳ねやすいですので、火傷には十分ご注意下さい。
現在のファン数1598
![中島 和代](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Fcreator%252F806107b3cb7cb8a981a87ae0aa09df3f.jpeg&small=100&quality=70&type=jpeg)
recipe/kazuyo nakajima|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
-
砂肝とシイタケの塩麹炒め
-
砂肝とセロリのナンプラー風味
-
砂肝とニラのオイスターソース和え
-
美酒鍋
-
砂肝のチンジャオロースー風炒め
-
砂肝とマッサのガーリック炒め
-
砂肝とセロリのマヨ炒め
-
砂肝のガーリック炒め 下処理も簡単 by 西川 綾さん
-
砂肝のカレー唐揚げ
-
砂肝とレンコンのアヒージョ
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
万能常備菜【ラタトゥイユ】活用レシピ14選〜パスタやグラタン、惣菜パン、丼に簡単アレンジ!
夏野菜をたっぷり使った「ラタトゥイユ」は冷やしてもおいしく、これからの季節…
鶴ヶ城周辺ならココへ!茶室「麟閣」や和菓子カフェなど注目スポット3選|福島・会津若松②
会津地方の中心都市である会津若松市には、古き良き伝統・歴史・文化が感じられ…
【今日の献立】2024年7月27日(土)「親子丼」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ今しか食べられません!【コメダ珈琲店】季節限定の「絶品カツパン」とかき氷を実食レビュー
全国の『コメダ珈琲店』では、2024年7月24日(水)より「夏はコメダで!…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
中華風素麺チャンプルー がおいしい!
ゲストさん 10:41
-
ジャガイモのゴマみそ汁 がおいしい!
ゲストさん 09:53
-
親子丼 がおいしい!
ゲストさん 09:52
-
焼きシシャモの甘酢漬け がおいしい!
ゲストさん 09:51
-
簡単万能常備菜!ナメコとシイタケの甘辛煮 by 杉本 亜希子さん がおいしい!
ゲストさん 09:50
-
親子丼 がおいしい!
ゲストさん 09:12
-
塩もみキュウリのゴママヨ和え がおいしい!
ゲストさん 07:46
-
焼きシシャモの甘酢漬け がおいしい!
ゲストさん 07:41
-
牛肉の炒め物オニオンダレ がおいしい!
ゲストさん 06:48
-
万願寺唐辛子の肉詰め がおいしい!
ゲストさん 04:18
-
ナス餃子 がおいしい!
ゲストさん 03:34
-
焼きカボチャのサラダ がおいしい!
ゲストさん 07/26
-
ゆで卵のチーズパン粉焼き がおいしい!
ゲストさん 07/26
-
コーンキャロット がおいしい!
ゲストさん 07/26
-
しっとり柔らか 鶏むね肉のピカタ がおいしい!
ゲストさん 07/26
ウーマンエキサイト特集