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砂肝のチンジャオロースー風炒め

ピーマンを入れたら強火でサッと炒めるのがポイント。ビールに良く合いますよ。

材料  （ 2 人分 ）

砂肝

200g
  

酒

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)少々

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2016/10/18
更新日：
2016/10/15

作り方

  1. 砂肝のチンジャオロースー風炒めの作り方1
    1

    砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、薄切りにして酒をもみ込む。ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、幅5mmの細切りにする。

  2. 砂肝のチンジャオロースー風炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、砂肝を中火で炒めて塩コショウを振る。火が通ったらピーマン、赤ピーマンを加え、強火でサッと炒める。

  3. 砂肝のチンジャオロースー風炒めの作り方3
    3

    合わせた＜調味料＞を加え、水分を飛ばすように強火で炒め、汁気がなくなったら火を止めて器に盛る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 砂肝のチンジャオロースー風炒め

      砂肝の歯応えがきちんとあり、味は思った以上にしっかりチンジャオロースで、ゴハンがとてもすすむ逸品でした♪ビールにも合うと思います♪

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