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- 砂肝とセロリのナンプラー風味のレシピ・作り方
下準備
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砂肝は白い部分を削ぎ落とし、スライスする。セロリは筋を引いて、斜め切りにする。セロリの葉は食べやすい大きさにちぎる。レモンはイチョウ切りにする。
作り方
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1砂肝は沸騰した湯で2～3分ゆで、冷水にさらして水気をきる。
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2ビニール袋にセロリの葉以外の材料を入れて揉む。
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3器に盛り、セロリの葉を飾る。
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レシピ制作
岡本 由香梨
管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
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