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砂肝のガーリック炒め 下処理も簡単 by 西川 綾さん

コリコリとした食感の砂肝は、噛めば噛むほど旨みを感じられます。下処理も簡単です。ニンニクと砂肝を炒めたお酒がすすむ一品。黒胡椒がアクセントに。

材料  （ 2 人分 ）

砂肝

200g

塩

少々

レモン

1/4個

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/05/02
更新日：
2022/06/24

下準備

  • 砂肝のガーリック炒め 下処理も簡単 by 西川 綾さんの下準備1

    砂肝は白い部分を削ぎ落とし、身の厚い部分に切り込みを入れ、分量外の酒をからめる。

  • ニンニクはみじん切りにする。

作り方

  1. 砂肝のガーリック炒め 下処理も簡単 by 西川 綾さんの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油、ニンニクを中火で熱して砂肝を炒め、粗びき黒コショウ、塩を振る。器に盛り、半分に切ったレモンを添える。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    コメント(2)

    • 砂肝のガーリック炒め 下処理も簡単 by 西川 綾さん

      鉄板でジャガイモと一緒に。にんにくの香ばしさとレモンの酸味でくどくなくて美味しい！お酒も進む味でとても簡単でした。

    • 砂肝のガーリック炒め 下処理も簡単 by 西川 綾さん

      粗挽き黒こしょうとニンニクが砂肝にピッタリ♪最後に絞るレモンがまたアクセントになってお酒の肴に最高でした！

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