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まるごとカボチャのサラダ

坊ちゃんカボチャを器にしたサラダです。ベーコンチップがアクセントになっていてあと引くおいしさです！

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

ベーコンチップ

大さじ2～3

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ3
  

オリーブ油

小さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2006/07/15
更新日：
2019/10/08

下準備

  • まるごとカボチャのサラダの下準備1

    耐熱皿にカボチャを並べ、ラップを掛けて電子レンジで8～10分加熱する。竹串がス～ッと刺さったらOK。ヘタを切り落としてスプーン等で中身をくり抜く。種は取り除いて下さい。

  • パプリカは粗めのみじん切りにする。今回は飾り用に花型に4枚くり抜きました。

  • 玉ネギは薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. まるごとカボチャのサラダの作り方4
    1

    くり抜いたカボチャの中身を熱いうちにマッシャ－でつぶし、玉ネギを加えて混ぜ合わせる。

  2. まるごとカボチャのサラダの作り方5
    2

    粗熱が取れたら＜調味料＞を加えて混ぜ合わせ、パプリカ、ベーコンチップを混ぜ、塩コショウで味を調える。

  3. まるごとカボチャのサラダの作り方6
    3

    カボチャのカップに2を詰め、飾り用のパプリカをのせる。切り落としたカボチャの蓋を添えて器に盛る。

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