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トマトソースのやわらかロールキャベツ

ロールキャベツと相性のよいトマトソースがやみつきになります!トロトロになったキャベツが絶品。

献立
調理時間
材料  ( 4 人分

キャベツ

8~12枚

<種>

  

玉ネギ

1/2個
  

パン粉

1/4カップ
  

小1/2
  

コショウ

少々
  

牛乳

大3
  

ナツメグ

少々

<調味料>

  

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)
  

砂糖

小2
  

小1
  

ローリエ

2枚
  

コショウ

少々
  

ナツメグ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
主菜

下準備

  • キャベツは芯をくりぬき、くり抜いた部分を流水に当てながら水圧で1枚ずつそっとはがす。たっぷりの熱湯でゆで、冷めれば軸の固い部分を削ぎ切り、細かく刻む。

    耐熱ボウルに水でぬれたままのキャベツの葉を重ねて入れ、ラップをかけ電子レンジで加熱しても。簡単です。

  • 玉ネギはみじん切りにし、サラダ油少々で炒め、冷ましておく。

作り方

  1. 1

    ボウルに<種>の材料、みじん切りにしたキャベツの茎を加え、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    キャベツの葉を広げ、水気を軽く押さえ、1の1/8量を俵型にまとめたものをのせ、巻きながら包む。巻き終わりは楊子で止める。

  3. 3

    ロールキャベツが8個きっちり並ぶ位の鍋に、2の巻き終わりを下にして並べ、<調味料>を加える。

  4. 4

    落とし蓋をし、更に鍋の蓋をして15分中火で煮る。蓋をとって更に10分煮て味をふくませる。時々、上下を返して下さい。

  5. 5

    器に盛りつけ、ドライパセリを散らす。好みで軽くホイップした生クリームをかけてもまろやかになって美味しいですよ。

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