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太鼓判 10+ おいしい！
手作り簡単ピクルス
11回
おいしい
下準備
-
玉ネギは1cm幅のくし切りにする。
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大根、ニンジンは皮をむき、4cmの長さで8mm角の棒状に切る。
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キュウリは縦縞目に皮をむき、一口大の乱切りにする。
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＜つけ汁＞のニンニクは縦半分に切り、芽を取る。
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赤唐辛子は軸と種を取って半分に割り、＜つけ汁＞の材料と合わせ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
作り方
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1
タップリの熱湯に玉ネギ、大根、ニンジンを加え、サッとゆでてザルに上げる。
-
2
熱いうちに＜つけ汁＞につけ、キュウリを加える。粗熱がとれれば冷蔵庫で保存する。食べる前に器に盛り、プチトマトを添える。少し冷えれば食べられます。
口の閉じられるビニール袋で漬けてもいいですね。
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