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簡単ピクルス
5回
おいしい
下準備
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大根、ニンジンは皮をむき、4cmの長さで8mm角の棒状に切る。
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玉ネギは1cm幅のくし切りにする。
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キュウリは縦縞目に皮をむき、一口大の乱切りにする。
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＜つけ汁＞のニンニクは縦半分に切り、芽を取る。
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赤唐辛子は軸と種を取って半分に割り、＜つけ汁＞の材料と合わせ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
作り方
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1
タップリの熱湯に大根、ニンジン、玉ネギを加え、サッとゆでてザルに上げる。
-
2
熱いうちに＜つけ汁＞につけ、キュウリを加え、粗熱がとれれば冷蔵庫で保存する。
口の閉じられるビニール袋で漬けても簡単でいいですね。
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