愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ぜいたくコーンスープ

クリームチーズを入れるのがポイント。トウモロコシが旬なこの時期にぜひ！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

牛乳

150ml
  

水

150ml

小麦粉

大さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/08/11
更新日：
2014/08/09

下準備

  • ぜいたくコーンスープの下準備1

    トウモロコシは外皮に包丁で浅く切り込みを入れ、軸側へ向かって引っ張りながら皮をむき、長さを半分に切って、粒を削ぎ取る。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. ぜいたくコーンスープの作り方3
    1

    鍋にバターを中火で熱し、バターが溶け出したら玉ネギが少し透き通るまで炒め、さらにトウモロコシを加えて炒め合わせる。

  2. ぜいたくコーンスープの作り方4
    2

    小麦粉を振り入れ、木ベラで混ぜながら粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。

  3. ぜいたくコーンスープの作り方5
    3

    ＜スープ＞の材料を加えて強火にし、煮たったら火を少し弱めて5～6分煮る。ミキサーにクリームチーズと共に入れてかくはんし、味をみて塩コショウで味を調える。

    コーンの皮などが気になる方は網を通して下さい。

  4. ぜいたくコーンスープの作り方6
    4

    器に注ぎ、ドライパセリを振る。

    熱いままでも、よく冷やしてもおいしいです。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱を取ってからミキサーにかけることをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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