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- ぜいたくコーンスープのレシピ・作り方
下準備
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トウモロコシは外皮に包丁で浅く切り込みを入れ、軸側へ向かって引っ張りながら皮をむき、長さを半分に切って、粒を削ぎ取る。
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玉ネギは横薄切りにする。
作り方
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1鍋にバターを中火で熱し、バターが溶け出したら玉ネギが少し透き通るまで炒め、さらにトウモロコシを加えて炒め合わせる。
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2小麦粉を振り入れ、木ベラで混ぜながら粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。
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3＜スープ＞の材料を加えて強火にし、煮たったら火を少し弱めて5～6分煮る。ミキサーにクリームチーズと共に入れてかくはんし、味をみて塩コショウで味を調える。
コーンの皮などが気になる方は網を通して下さい。
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4器に注ぎ、ドライパセリを振る。
熱いままでも、よく冷やしてもおいしいです。
このレシピのポイント・コツ
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱を取ってからミキサーにかけることをおすすめします。
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