ホタテと海藻のサラダ

下準備

• 

  ホタテは、塩を入れた熱湯に入れて火を止め、表面が白っぽくなったら冷水に取る。冷たくなったら水気を拭き取り、厚みを半分に削ぐように切る。

  湯引き貝柱の場合は、塩水で洗って水気を拭き取り、半分に削ぎ切りにして下さい。

• 海藻ミックスは、水につけて柔らかくもどす。

• ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。

• プチトマトはヘタを取り、縦2～4つに切る。

• ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。