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下準備
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ホタテは、塩を入れた熱湯に入れて火を止め、表面が白っぽくなったら冷水に取る。冷たくなったら水気を拭き取り、厚みを半分に削ぐように切る。
湯引き貝柱の場合は、塩水で洗って水気を拭き取り、半分に削ぎ切りにして下さい。
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海藻ミックスは、水につけて柔らかくもどす。
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ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。
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プチトマトはヘタを取り、縦2～4つに切る。
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＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1器にホタテ、海藻ミックス、ブロッコリー、プチトマトを盛り合わせ、食べる直前に＜ドレッシング＞をかける。
海藻に、サラダ水菜やルッコラ、ベビーリーフを混ぜ合わせてもいいですよ！
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