ぜいたくプリン

作り方

1. 
   1

   ボウルに、グラニュー糖と卵黄を入れ、よくすり混ぜる。

   ＜ちょっとヒント＞　残った卵白はラップで1個分ずつ包み冷凍しておけば、保存できます。フリッターやお菓子作りに役に立ちますよ！

2. 2

   鍋に牛乳200mlを沸騰直前まで温め、1のボウルに混ぜながら加える。鍋に戻し、弱火で混ぜながらトロミがつくまで温める。

3. 
   3

   2が温かいうちに、ふやかしたゼラチン、バニラビーンズを加えてゼラチンを溶かす。一度網をを通してボウルにあけ、氷水にあてながら、粗熱が取れるまで混ぜる。

4. 
   4

   牛乳200mlと生クリームを加え混ぜ合わせて、バット等に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

5. 
   5

   器に4のプリンをすくって取り分け、ホイップクリームを添え、カラメルソースをかけていただく。