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エノキと玉ネギのスープ

材料  （ 4 人分 ）

エノキ

1/2袋

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

水

700ml
  

酒

大2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/06/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキと玉ネギのスープの下準備1

    エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元はほぐしておく。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • 塩ワカメは水洗いして塩を洗い流し、ザク切りにして水に10分放ち、水気を絞る。

作り方

  1. エノキと玉ネギのスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければエノキ、玉ネギを加える。

  2. エノキと玉ネギのスープの作り方5
    2

    再び煮立てば、塩コショウで味を整え、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・エノキは下処理もとても簡単。切ってほぐすだけ！
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