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エノキと玉ネギのスープ

献立
調理時間
材料  ( 4 人分

エノキ

1/2袋

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

700ml
  

大2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スープ
ジャンル:
中華 / スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2002/06/17
更新日:
2011/04/04

下準備

  • エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元はほぐしておく。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • 塩ワカメは水洗いして塩を洗い流し、ザク切りにして水に10分放ち、水気を絞る。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければエノキ、玉ネギを加える。

  2. 2

    再び煮立てば、塩コショウで味を整え、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・エノキは下処理もとても簡単。切ってほぐすだけ!
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