太鼓判 10+ おいしい！

カレイの煮付けワカメ添え

ほろっと柔らかいカレイを定番の煮付けに！　添えのワカメもお忘れなく！

献立
調理時間
カロリー
260 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

カレイ

(カラスガレイ:冷凍)2切れ

ワカメ

(ゆで)1/4～1/3パック

シメジ

1パック

<煮汁>

  

酒

100ml
  

水

300ml
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3.5～4

メモお買い物メモ
カテゴリ：
カレイの煮付け
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2014/08/18
更新日：
2014/08/07

下準備

  • カラスガレイはサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  • カレイの煮付けワカメ添えの下準備2

    ワカメはサッと水洗いして水気をきり、ザク切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。

作り方

  1. カレイの煮付けワカメ添えの作り方5
    1

    鍋に＜煮汁＞の材料を強火で熱し、煮たったらショウガ、冷凍のままのカラスガレイを入れる。

  2. カレイの煮付けワカメ添えの作り方6
    2

    落とし蓋をし、煮たったら火を少し弱め、鍋の蓋をして15～20分煮る。

  3. カレイの煮付けワカメ添えの作り方7
    3

    さらにシメジを加え、1分火を入れる。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。

  4. カレイの煮付けワカメ添えの作り方8
    4

    再び中火で熱し、煮たったらワカメを加えて1～2分煮る。煮汁が少ない時は、分量外の酒を加えて下さい。器に盛り合わせ、残った煮汁をかける。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2511

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「カレイの煮付けワカメ添え」の関連レシピ

「カレイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • カレイの煮付けワカメ添え

      いい塩梅ですね☆シンプルな味付けで素材の味を生かした味でした☆付け合わせにワカメは初めてでしたが、ほどよくダシ汁が絡んでGOOD！もっとたくさんワカメ入れれば良かったなぁ〜

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ