辛子入りのドレッシングは、ピリッとした辛みがありひと味違っていて美味しかったです！鰹節の風味も加わって、いいアクセントになっていました。
イイネ！
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下準備
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大根は皮をむき、スライサー等で縦せん切りにし、冷水に放つ。
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スプラウトは根元を切り落とし、大根と合わせる。シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
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＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1器にスプラウトと合わせた大根を盛り、＜ドレッシング＞をかけて、かつお節をのせる。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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