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太鼓判 10+ おいしい！

コンニャクのピリ辛炒め

豆板醤のピリッとした辛さがアクセント。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

シシトウ

2～3本

ベーコン

1～2枚

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

砂糖

小さじ1
  

酢

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

ケチャップ

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2
  

ショウガ汁

小さじ1

ゴマ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/08/18
更新日：
2014/08/07

下準備

  • コンニャクのピリ辛炒めの下準備1

    板コンニャクは厚みを半分に切り、食べやすい長さに切る。たっぷりの水と共に鍋に入れて強火で熱し、煮たったらザルに上げる。

  • 玉ネギは幅1cmのくし切りにする。

  • シシトウは軸側を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

  • ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. コンニャクのピリ辛炒めの作り方6
    1

    フライパンにゴマ油とベーコンを中火で熱し、ベーコンから脂が出てきたら、板コンニャク、玉ネギ、シシトウを炒め合わせる。

  2. コンニャクのピリ辛炒めの作り方7
    2

    全体に油がまわったら、＜合わせ調味料＞を加えて全体に混ぜ合わせる。汁気がなくなるまで炒りつけ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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