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太鼓判 10+ おいしい!

焼きナスと焼き油揚げ

焼いたナスの香ばしい香りがたまらない。

献立
調理時間
カロリー
159 Kcal
材料  ( 4 人分

ナス

3~4本

<ドレッシング>

  

ショウガ

(すりおろし)1片分
  

しょうゆ

小さじ2
  

サラダ油

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜

下準備

  • ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。

  • <ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。粗熱が取れるまで冷まし、焦げた黒い皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    続けて油揚げも焼き網で両面おいしそうな焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    器に(1)と(2)を盛り、<ドレッシング>、かつお節をかける。

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