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焼きナスと焼き油揚げ

焼いたナスの香ばしい香りがたまらない。

材料  （ 4 人分 ）

ナス

3～4本

<ドレッシング>

  

ショウガ

(すりおろし)1片分
  

しょうゆ

小さじ2
  

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2009/06/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きナスと焼き油揚げの下準備1

    ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼きナスと焼き油揚げの作り方3
    1

    焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。粗熱が取れるまで冷まし、焦げた黒い皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

  2. 焼きナスと焼き油揚げの作り方4
    2

    続けて油揚げも焼き網で両面おいしそうな焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。

  3. 焼きナスと焼き油揚げの作り方5
    3

    器に(1)と(2)を盛り、＜ドレッシング＞、かつお節をかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 焼きナスと焼き油揚げ

      焼きナスはいつも醤油かポン酢でさっぱり食べるのが多いのですが、このドレッシングだとまた一味違って美味しかったです！油揚げと合わせるのが良いですね♪

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