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焼き鶏風フライパン焼き
3回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 598 Kcal
下準備
-
鶏もも肉は身を上にして、フォークで全体に突き刺し、3cm角に切る。
-
白ネギは、水洗いして水気を切り、3～4cmの長さに切る。
-
砂肝は白い部分を削ぎ落とす。
-
鶏皮は塩を入れた熱湯でゆで、水洗いして、食べやすい大きさに切る。
-
シシトウは軸を切り揃え、焼いた時に破裂しないように切込みを入れる。
-
＜合わせダレ＞を混ぜ合わあせる。
作り方
-
1
フライパンに薄く油を敷き、白ネギ、シシトウを入れて中火にかける。白ネギがしんなりすれば、取り出す。
-
2
フライパンにサラダ油を薄く敷き、鶏皮をゆっくり炒める。カリッとして焼き色がつけば取り出し、塩コショウを振りかける。
-
3
フライパンで砂肝を焼き、全体に焼き色がつけば、取り出して、塩コショウを振りかける。
-
4
フライパンにサラダ油を薄く敷き、鶏もも肉を並べ、両面美味しそうな焼き色がつけば、つけダレを加え、からめるように煮詰める。
-
5
器に2、3、4を盛り合わせ、好みで塩コショウ、一味又は七味唐辛子、粉山椒等振りかけ器に盛り合わせる。
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