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焼きシイタケ・タレ焼き

柔らかくって独特の旨味が美味しいシイタケ。作り方は超シンプルで甘辛いタレを塗ってサッと焼くだけ。白ネギも網目をつけるようにこんがりと焼いちゃいましょう。

材料  （ 2 人分 ）

<つけダレ>

  

みりん

大1
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2002/11/18
更新日：
2015/03/19

作り方

  1. 焼きシイタケ・タレ焼きの作り方1
    1

    生シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、笠の表面に放射状に軽く切り込みを入れる。白ネギは4cm位の長さに切る。

  2. 焼きシイタケ・タレ焼きの作り方2
    2

    焼き網をよく熱し、中火でシイタケの両面をサッとあぶる程度に焼き、＜つけダレ＞をつけて再び両面サッと焼く。焼き過ぎると美味しさが逃げてしまうので気をつけて！

  3. 焼きシイタケ・タレ焼きの作り方3
    3

    白ネギも同様にサッと焼き、＜つけダレ＞をつけて焼く。器にシイタケ、白ネギを盛り合わせ、甘酢ショウガを添える。

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