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ミョウガとナメコのみそ汁

大葉をちぎって入れると香り豊かなみそ汁に。

材料  （ 4 人分 ）

大葉

5枚

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/06/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ミョウガとナメコのみそ汁の下準備1

    ミョウガは薄い輪切りにする。

  • ナメコはザルに上げ、サッと水洗いする。

  • 大葉は軸を切り落とす。

作り方

  1. ミョウガとナメコのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、ナメコを入れて煮たってきたら、みそを溶き入れる。

  2. ミョウガとナメコのみそ汁の作り方5
    2

    煮たつ直前にミョウガを加え、ひと混ぜして器に注ぎ分ける。手でちぎりながら大葉を散らす。

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