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トマトの香ばしパン粉焼き

トマト本来の素材の味をぐんと引き立てるオーブン焼き。見た目もかわいい一品です。

材料  （ 2 人分 ）

トマト

(中)2個

オリーブ油

大さじ2

<合わせパン粉>

  

パン粉

大さじ4～5
  

ドライパセリ

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2013/09/23
更新日：
2013/09/17

下準備

  • トマトの香ばしパン粉焼きの下準備1

    トマトは水洗いして、ヘタ側上から2cm位の所を横に切り、スプーンで中を押して少しカサを減らす。トマトの安定が悪い場合は底を少し切る。(ヒント)スプーンで中を押してもカサが減らない場合は、中身を少し取り出してください。

  • ＜合わせパン粉＞を作る。アンチョビを細かく刻み＜合わせパン粉＞の他の材料、オリーブ油大さじ1と混ぜ合わせる。

  • トースターを予熱する。

作り方

  1. トマトの香ばしパン粉焼きの作り方4
    1

    耐熱容器にトマトを入れ、残りのオリーブ油をまわしかける。＜合わせパン粉＞をのせ、トースターに入れて表面に薄く焼き色がつくまで焼く。耐熱容器ごとお皿に盛る。(ヒント)切り落としたヘタの部分を、添えてもかわいいですよ！

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