ワカメとネギの炒め煮
ワカメをたっぷりと食べられる一品。ゴマ油がよく合います。
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下準備
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ワカメは水洗いして塩を落とし、水に10分漬ける。水気を絞り、食べやすい長さに切る。
ワカメ(干し)2～3gを水で戻してもOKです。
作り方
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1
白ネギは斜め薄切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
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2
フライパンにサラダ油、白ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたらワカメ、＜調味料＞を加える。火を止めて塩で味を調え、器に盛ってすり白ゴマを振る。
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料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
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