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長唐辛子とジャコの炒め煮

最後に加えるかつお節と白ゴマで味を全体にまとめます。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

白ゴマ

小さじ1

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/08/17
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 長唐辛子とジャコの炒め煮の下準備1

    長唐辛子はヘタを切り落とし、斜め3～4つに切る。

作り方

  1. 長唐辛子とジャコの炒め煮の作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、長唐辛子を炒める。少ししんなりしたら、チリメンジャコ、だし汁、＜調味料＞の材料を加える。

  2. 長唐辛子とジャコの炒め煮の作り方3
    2

    煮たったら少し火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。白ゴマ、かつお節を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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