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長唐辛子の炒め煮

材料  （ 4 人分 ）

長唐辛子

小1パック(20本)

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

白ゴマ

小さじ2

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2005/08/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 長唐辛子の炒め煮の下準備1

    長唐辛子は水洗いして水気を拭き取り、ヘタを切り落として斜め3～4つに切る。

作り方

  1. 長唐辛子の炒め煮の作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し長唐辛子を炒める。少ししんなりしたら、チリメンジャコ、だし汁、＜調味料＞を加える。

  2. 長唐辛子の炒め煮の作り方3
    2

    煮立ったら少し火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮てかつお節、白ゴマを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

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