冬瓜とホタテのスープ

作り方

1. 
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   鍋にサラダ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガを炒める。香りがたってきたら冬瓜、＜スープ＞の材料を加え、煮たったら中火で3分煮る。

2. 
   2

   ホタテを汁ごと加えてさらに2分煮て、＜水溶き片栗＞をまわし入れる。

3. 
   3

   少しトロミがついたら、溶き卵を加えて円を描くように菜ばしで混ぜ、卵がふんわり浮かんだら火を止める。器に注ぎ、ハムを散らす。