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献立
- 調理時間
- 159 Kcal
下準備
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木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んでおく。
作り方
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1＜合わせみそダレ＞を作る。小さめのフライパンにゴマ油、白ネギを入れて中火で熱し、香りがたつまで炒め、いったん火を止める。
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2＜合わせみそダレ＞の他の材料を加え、木ベラでよく練り混ぜる。なめらかになったら中火にかけ、プクプク煮たってきたら弱火にする。少しぽってりするまで火を入れながら、混ぜ合わせる。
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3木綿豆腐を食べやすい大きさに手で崩し、器に盛る。(2)の＜合わせみそダレ＞をのせ、刻みネギを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・この＜合わせみそダレ＞はゆで野菜や炒め野菜にもよく合いますよ！辛みはお好みで豆板醤を加減して下さい。キュウリやセロリのパリパリスティックにつけたり、餃子やシュウマイの皮をパリパリに揚げたものにつけたり、大葉で長芋と巻いても・・・ビールにもぴったりです。
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