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ショウガ風味のたっぷり奴ダレ

ショウガは身体のエネルギー消費を高め、内側から温めてくれます！

材料  （ 1 人分 ）

豆腐

1/2丁

<ショウガ風味ダレ>

  

ショウガ

1/2片
  

オクラ

1～2本
  

ミョウガ

1個
  

キュウリ

1/3本

大葉

2枚

塩

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/07/22
更新日：
2011/07/15

作り方

  1. ショウガ風味のたっぷり奴ダレの作り方1
    1

    豆腐はサッと水洗いし、半分に切る。大葉もサッと水洗いして器に広げ、豆腐をのせる。

  2. ショウガ風味のたっぷり奴ダレの作り方2
    2

    ショウガは皮をこそげ、オクラは塩をすり込むようにこすり、表面の繊毛をこすり取って水洗いする。ミョウガ、キュウリは細かく刻んで塩水につけ、ザルに上げて水気を絞る。他の＜ショウガ風味ダレ＞の材料も細かいみじん切りにする。

  3. ショウガ風味のたっぷり奴ダレの作り方3
    3

    ＜ショウガ風味ダレ＞の材料を全て混ぜ合わせ、(1)の豆腐にかけ、さらにお好み量のしょうゆをかけて召し上がれ。

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レシピ＋調理:中島和代｜スタイリング:杉本亜希子｜写真:大黒真未

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