切り干し大根を洋風に食べるのは初めてですが、美味しかった材料を切って鍋に入れて、あとは放っておけばできるのも嬉しいです。子供もモリモリ食べてました。
イイネ！
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- 切干し大根とベーコンの煮物のレシピ・作り方
下準備
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切干し大根はたっぷりの水に10分位浸けて柔らかくもどし、サッと水洗いして水気を絞り、ザク切りにする。
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ベーコンは幅1cmに切る。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。
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トウモロコシは外皮をむき、包丁で実を削ぎ落とす。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、斜め細切りにする。
作り方
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1鍋に切干し大根、ベーコン、玉ネギ、トマト、トウモロコシ、＜スープ＞の材料を入れ、中火にかける。
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2煮たったら落とし蓋をし、煮汁が全体にまわる火加減で7～8分煮る。塩コショウで味を調え、器に盛ってサヤインゲンを散らす。
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