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切干し大根とベーコンの煮物

切干し大根と玉ネギ、トマトの甘みがおいしい煮物。

材料  （ 2 人分 ）

ベーコン

1～2枚

玉ネギ

1/4個

トマト

(中)1個

<スープ>

  

酒

大さじ2
  

水

200ml

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/07/29
更新日：
2013/07/24

下準備

  • 切干し大根とベーコンの煮物の下準備1

    切干し大根はたっぷりの水に10分位浸けて柔らかくもどし、サッと水洗いして水気を絞り、ザク切りにする。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。

  • トウモロコシは外皮をむき、包丁で実を削ぎ落とす。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、斜め細切りにする。

作り方

  1. 切干し大根とベーコンの煮物の作り方7
    1

    鍋に切干し大根、ベーコン、玉ネギ、トマト、トウモロコシ、＜スープ＞の材料を入れ、中火にかける。

  2. 切干し大根とベーコンの煮物の作り方8
    2

    煮たったら落とし蓋をし、煮汁が全体にまわる火加減で7～8分煮る。塩コショウで味を調え、器に盛ってサヤインゲンを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 切干し大根とベーコンの煮物

      切り干し大根を洋風に食べるのは初めてですが、美味しかった󾬄材料を切って鍋に入れて、あとは放っておけばできるのも嬉しいです。子供もモリモリ食べてました。

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