愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カボチャ団子・ホワイトソース

カボチャの茶巾から何が出てくるかはお楽しみ！

材料  （ 4 人分 ）

カボチャ

1/4個(約300g)
  

塩コショウ

少々

鶏ひき肉

150～200g

<下味>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

ショウガ汁

大さじ1/2

<ホワイトソース>

  

バター

30g
  

小麦粉

大さじ4
  

牛乳

500ml
  

塩コショウ

少々
  

ナツメグ

少々
  

顆粒スープの素

大さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2008/10/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カボチャ団子・ホワイトソースの下準備1

    カボチャは種とワタを取り除いて皮を削ぎ落とし、ひとくち大に切る。耐熱皿に水でぬらしたカボチャを並べ、ラップをかけて電子レンジで5～6分加熱する。竹串がスッと刺さったら水気をきり、塩コショウをしてマッシャーでつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

  • カボチャ団子・ホワイトソースの下準備2

    鍋に鶏ひき肉、＜下味＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、弱めの中火にかける。4～5本の菜ばしで混ぜながら火を通し、色が変わったら＜調味料＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまでさらに混ぜ合わせる。

  • オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. カボチャ団子・ホワイトソースの作り方4
    1

    カボチャが手で触れるくらいまで冷めたら、ラップに1/4量ずつのせて平たくのばし、そぼろを芯にして茶巾に絞る。

  2. カボチャ団子・ホワイトソースの作り方5
    2

    ＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを入れて弱めの中火で溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで木ベラでよく混ぜる。フツフツと泡が出てきたら牛乳を一気に加え、泡立て器でダマができないようによく混ぜ合わせる。トロミが付いてきたら、顆粒コンソメスープの素、塩コショウ、ナツメグを加え、木ベラで混ぜる。

  3. カボチャ団子・ホワイトソースの作り方6
    3

    耐熱容器に(2)の＜ホワイトソース＞をしき、(1)のカボチャ団子をおいてピザ用チーズをのせる。250℃に予熱しておいたオーブンで、おいしそうな焼き色がつくまで10～12分焼き、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

秋の味覚特集！第１弾【サツマイモ・栗・カボチャ】
秋の味覚特集！第１弾【サツマイモ・栗・カボチャ】

食欲の秋！この季節に食べたいものといえば、芋・栗・南京（カボチャ）♪特に女性に人気の食材ですね。定番ものから意外なレシピまでたくさん集めました！食べ過ぎにはご注意を～☆

recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

「カボチャ団子・ホワイトソース」の関連レシピ

「カボチャ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ