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具だくさんホワイトソース

クラムチャウダーやオムライスのソースなどにアレンジできます。コーンなどを加えてピザソースにも。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 作りやすい量 ）

玉ネギ

1/2個

シメジ

1/2株

サラダ油

小さじ2

小麦粉

大さじ4

牛乳

500ml

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
その他
公開日：
2013/09/30
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 具だくさんホワイトソースの下準備1

    ベーコンは幅2cmに切る。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 具だくさんホワイトソースの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、玉ネギ、シメジを炒め、しんなりしたら器に移す。

  2. 具だくさんホワイトソースの作り方5
    2

    鍋にバターを入れ、弱火で溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜながら炒める。牛乳を加えてダマにならないように混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

  3. 具だくさんホワイトソースの作り方6
    3

    火を止めて、ベーコン、玉ネギ、シメジを鍋に戻して混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・残ったホワイトソースは小分けにして冷蔵・冷凍保存すると便利です。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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レシピ：山下和美｜調理：中島和代｜スタイリング+写真：湊 愛

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