豆乳でまろやかさはあるものの、味はしっかりめで、お腹いっぱいになりました。つゆは冷たくしたのて、暑い日のランチにぴったりでした。
イイネ！
1
絶品 100+ おいしい！
麺つゆで作る！まろやか坦々風そうめん by 崎野 晴子さん
豆乳と麺つゆで作る坦々風そうめんです。まろやかな豆乳と濃厚な肉味噌がとてもよく合いますよ！温かくても冷たくしても◎
下準備
-
白ネギはみじん切りにする。ボウルに＜肉みそ＞の材料を入れて混ぜる。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油をひき、中火で豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら＜調味料＞の材料を加え、脂が透き通るまで炒める。
-
2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、素麺を袋の表示時間通りゆでる。冷水で洗って引き締め、水気をきって器に盛る。
-
3
＜めんつゆ＞の材料を混ぜ合わせ、素麺に回しかける。上に＜肉みそ＞をのせ、ネギ、すり白ゴマを散らす。
＜めんつゆ＞は冷たくても温かくしても。お好みでどうぞ。
このレシピのポイント・コツ
|
・市販の麺つゆは製品によって味が異なりますので、水、豆乳の割合はお好みで加減してください。
|
|
|
・砂糖を加えることで豆乳のクセがマイルドになります。
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数265
photographs/naomi ota｜cooking/akiko yoshimura
「麺つゆで作る！まろやか坦々風そうめん by 崎野 晴子さん」の関連レシピ
「素麺」を使ったその他のレシピ
-
豚しゃぶ鍋
-
梅の豚しゃぶ素麺
-
野菜たっぷり山形のダシのせ素麺
-
サラダ素麺
-
野菜たっぷりタイ風素麺
-
カラフルカップ素麺
-
冷たい担々麺風つけ麺
-
中華風素麺サラダ
-
素麺のパッタイ風
-
具だくさんのエスニックにゅうめん
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
平野紗季子が感動した、2021年“手みやげスイーツ”BEST5
フードエッセイストの平野紗季子さんが選ぶ、手みやげBEST5。平野さんが2…
高コスパ&好アクセス！【全国】星野リゾートプロデュースの“街とつながるホテル”5選
国内外に素敵な宿を展開し、今や大人気の“星野リゾート”。都市観光型ホテルの…
老舗鳥料理店が監修？唐揚げのテイクアウト店〈からっ鳥 日本橋人形町店〉が話題に！
コロナ禍の今、銀座のお楽しみはランチへと移行中で、憧れの名店も次々と新しい…
銀座のバーでノンアルコールカクテルを。「アルコールを使わないカクテルの魅力って？」
銀座、日本橋、丸の内を中心とした「大銀座」エリア。自粛ムードが漂う世の中に…
フードランキング最新のおいしい！-
アジとキュウリの酢の物 がおいしい！
ゲストさん 22:17
-
パン入門！どでかパン生地で作るフォカッチャ・ピザ がおいしい！
RAMIKAさん 21:56
-
ポテトのジェノベーゼ がおいしい！
ゲストさん 21:50
-
朝ごはんの定番！カリカリハッシュドポテト がおいしい！
ゲストさん 21:46
-
鶏肉のソテー・ブルーベリーソース がおいしい！
ゲストさん 21:29
-
とろとろオムライス がおいしい！
ゲストさん 21:24
-
甘辛とろーり！チーズダッカルビ がおいしい！
ゲストさん 21:00
-
洋菓子店の味 なめらかスイートポテト がおいしい！
ゲストさん 20:56
-
ナスのツナドレッシングサラダ がおいしい！
ゲストさん 20:36
-
キノコと卵の炒め物 がおいしい！
ゲストさん 20:20
-
リンゴと柿のパイ がおいしい！
ゲストさん 20:17
-
鶏肉のソテー・ブルーベリーソース がおいしい！
ゲストさん 20:17
-
ミートボールのトマト煮 がおいしい！
ゲストさん 20:07
-
レンコンのハーブ炒め がおいしい！
ゲストさん 19:17
-
豚肉のカボチャ巻き がおいしい！
ゲストさん 19:15
今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
