残りもののカツで。切ってしまってたので、見た目は良くないですが、逆に食べやすかったです。合わせたソースの味も美味しく、パンに塗ったカラシが爽やかに感じてとても良かったです！
イイネ！
1
下準備
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＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
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1豚ヒレ肉は2等分に切り、肉たたき又はすりこぎ等で、厚みが5mm位までたたいて薄く伸ばす。指先でパンの大きさ位まで肉を寄せて形を整え、キッチンペーパーに並べてラップをし、2時間以寝かせる。
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2塩コショウを振り、小麦粉を薄くつけ、溶き卵をからめ、生パン粉を押さえながらつける。
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3160℃の揚げ油に入れ、こんがりとキツネ色に揚げ、油をきる。
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4イギリスパンは軽く焼き、バター、練りからしを塗る。せん切りキャベツをたっぷりのせる。3を＜合わせソース＞にからめてのせ、さらにキャベツをのせ、パンではさむ。
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5手のひらで押さえてなじませ、食べやすい大きさに切る。器に盛り、パセリ、ピクルスを盛り合わせる。
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