里芋のサンドフライ
サンマと里芋の組み合わせが新鮮。盛り付けも素敵にしたら、ちょっとごちそう。アツアツを。
-
レシピを保存
しませんか？ ×
下準備
-
里芋はマッシャーでつぶしておく。固い場合は煮汁又はだし汁や水を加え、よく混ぜ合わせて8等分に分ける。
-
サンマは小骨を削ぎ落として長さを3等分に切り、身の方に塩を振り10分置いて水気を拭き取る。
-
レンコンは皮ごと薄く輪切りにして水に放ち、水気を拭き取り、サックリ揚げる。
-
＜ソース＞のアンチョビは包丁で細かく刻みペースト状にしてオリーブ油と混ぜ合わせる。
-
ルッコラは食べやすい大きさに切って、プチトマトと合わせサッと水洗いする。盛り合わせる直前まで冷やしておく。
-
揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
-
1切り分けた頭側のサンマ1切れの身を上にして置き、薄く小麦粉を振り里芋の煮物を広げてのせ、薄く小麦粉を振り尾側のサンマ1切れを重ねる。小麦粉を薄く振り里芋の煮物を広げてのせ、小麦粉を薄く振り残りのサンマの身側を下にして重ねしっかり押さえる。4個作る。
-
2
全体に＜衣＞の小麦粉を振り、溶き卵を通して、パン粉をからめ、揚げ油でサックリ揚げる。
-
3
器に野菜と2の里芋のはさみ揚げを盛り合わせ、＜ソース＞を掛ける。お好みで粗塩などを振り掛けても美味しいです。
Facebookで教える
「里芋のサンドフライ」の関連レシピ
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
「鮨 銀座おのでら」フォーシーズンズホテル京都に、積翠園を望む空間＆おまかせコースで江戸前鮨に舌鼓
「鮨 銀座おのでら フォーシーズンズホテル京都店」が、2024年10月12…
ロク キョウト“純白”のクリスマスケーキ2024、もみの木苺ショートやリースケーキ
京都のロク キョウト エルエックスアール ホテルズアンドリゾーツから、20…
彩り豊かな贅沢串揚げを満喫できるお店５選｜大阪
長堀橋【心斎橋の美味しい串カツあげてんか！】新今宮【串かつとお出汁串右衛門…
食コラム記事ランキング最新のおいしい！-
蒸しみそつくね がおいしい！
ゲストさん 16:54
-
トウモロコシのから揚げ がおいしい！
ゲストさん 16:52
-
蒸しみそつくね がおいしい！
ゲストさん 16:38
-
つくねレンコン がおいしい！
ゲストさん 16:37
-
イワシのサッと煮 がおいしい！
ゲストさん 16:36
-
蒸しみそつくね がおいしい！
ゲストさん 16:33
-
韓国料理店の味を再現！ポッサム（ゆで豚とサンチュ） がおいしい！
ゲストさん 16:33
-
蒸しみそつくね がおいしい！
ああああさん 16:28
-
炊き込みごはん がおいしい！
ゲストさん 16:12
-
しっとりおから がおいしい！
ゲストさん 15:23
-
しっとり！具だくさんのおから煮 がおいしい！
ゲストさん 15:22
-
空心菜のガーリックソテー がおいしい！
ゲストさん 13:01
-
豚しゃぶ煮麺 がおいしい！
ゲストさん 13:00
-
蒸しみそつくね がおいしい！
ゲストさん 12:37
-
コーヒークリームカップケーキ がおいしい！
ゲストさん 12:34
ウーマンエキサイト特集アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
