スモークサーモンのサラダ
コクのあるスモークサーモンとフレッシュなハーブがよく合います。
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作り方
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1
スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。ゆでタコ足はぶつ切りにして水洗いし、水気を拭き取る。玉ネギはみじん切りにする。パプリカはヘタと種を取って細切りにする。
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2
カブは葉を切り落として皮をむき、食べやすい大きさのくし切りにする。塩をからめ、軽くもみこむ。バラフ、<ハーブ>はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。(ヒント)バラフは塩味の野菜です。
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3
大きめのボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、さらに玉ネギを混ぜ合わせる。玉ネギが少ししんなりしたらゆでタコ足、パプリカ、水気を絞った小カブ、<ハーブ>を混ぜ合せる。(ヒント)冷蔵庫で冷やしながらなじませるとよりおいしくなりますよ。
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4
器に(3)を盛り、ボウルに残った<ドレッシング>をバラフにからめ、スモークサーモンと盛る。残った<ドレッシング>は全体にまわしかける。
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