ホタテのしぐれ煮奴
ホタテの旨味がぎゅっと濃縮したしぐれは豆腐とよく合います。
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作り方
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1ホタテは4つに切る。鍋に＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらショウガ、ホタテを加える。アクを取りながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
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2
器に豆腐を盛って(1)をのせ、一味唐辛子を振る。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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