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モヤシとピーマンのソース炒め

ウスターソースで手軽に味付け！

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/2袋

豚肉

(薄切り)50～60g

溶き卵

1個分

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/05/11
更新日：
2019/04/27

下準備

  • モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとしたらザルに上げる。

  • モヤシとピーマンのソース炒めの下準備2

    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。

  • キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい石づきを切り落とし、細切りにする。

  • 豚肉は食べやすい長さに切り、塩コショウをからめる。

作り方

  1. モヤシとピーマンのソース炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、モヤシ、ピーマンを炒め合わせる。

  2. モヤシとピーマンのソース炒めの作り方6
    2

    全体に炒められたらキクラゲを加えて炒め合わせ、ウスターソース、塩コショウで味を調える。

  3. モヤシとピーマンのソース炒めの作り方7
    3

    全体にからめるように炒められたら溶き卵を加え、お好みのかたさになるまで炒め、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • モヤシとピーマンのソース炒め

      キクラゲはなかったので、代わりにボリュームを出すために豚肉をプラスして作りました。お野菜たっぷりでおいしかったです。

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