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ポン・レヴェックのベリークレープ
香りの強いチーズをあえてデザートに。カスタードの甘味と意外にマッチ。仕上げはカルバドス。
主材料：牛乳 薄力粉 バター 卵黄 ポン・レヴェック カルヴァドス ブルーベリー ラズベリー
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サーモンムニエルのロックフォールポテト添え
青かびのピリッとした刺激がたまらない。脂ののったサーモンのムニエルにつけてどうぞ。
主材料：バター 小麦粉 サーモン 水 ジャガイモ ロックフォール ライム
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クロタンドシャビニョールと鶏むね肉のオーブン焼き
あっさりした鶏むね肉に独特の香りの羊山羊のチーズ。厚切りベーコンと重ねてオーブンで焼き上げます。
主材料：クロタンドシャビニョール 鶏むね肉 ベーコン バゲット バター ニンニク ルッコラ サニーレタス レタス
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