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カボチャと豚肉の炒め煮

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(こま切れ)300g

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ショウガ汁

大さじ1

刻みネギ

大さじ4

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2001/08/06
更新日：
2017/04/14

下準備

  • カボチャと豚肉の炒め煮の下準備1 カボチャと豚肉の炒め煮の下準備1

    カボチャは種とワタを取り、ラップで包んで電子レンジに4分加熱して柔らかくする。所々皮を削ぎ落とし、一口大に切る。

作り方

  1. カボチャと豚肉の炒め煮の作り方2
    1

    鍋にサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。豚肉の色が白っぽくなってくれば＜調味料＞を加え、豚肉にからめる。

  2. カボチャと豚肉の炒め煮の作り方3
    2

    だし汁、カボチャを加えて強火にし、煮立てば落とし蓋をして弱火にし、煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。

  3. 3

    煮汁が少なくなれば、ショウガ汁を加えて全体にからめ、器に盛り付け、刻みネギをかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • カボチャと豚肉の炒め煮

      煮物だといつも副菜にしかならないのですが、この炒め煮はしっかりおかずになりました。しっかりかぼちゃも味が染みて豚肉もパサパサしてなくてとても食べやすかったです

    • カボチャと豚肉の炒め煮

      いつもかぼちゃは煮物にしてしまうので、新しい味にしたくて、作ってみました。ショウガが入っているので、甘くなりすぎず、出汁もきいていておいしかったです。お弁当にも入れたいと思います！

    • カボチャと豚肉の炒め煮

      ネギの変わりにゴマを散らしました☆煮込んでいるのでカボチャにもしっかり味が染みて美味しかったです(*^^*)しょうががアクセントになって、飽きのこない味でした！

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