愛あるセレクトをしたいママのみかた

ナスと豆腐のスープ

材料  （ 4 人分 ）

ナス

3個

牛乳

500ml

水

150ml

サラダ油

大さじ3

ドライパセリ

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/07/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスと豆腐のスープの下準備1

    ナスはヘタを落として皮をピーラーでむく。縦半分に切って薄い半月切りにし、水に放ってアクを抜く。

  • ナスと豆腐のスープの下準備2

    豆腐はひたひたの水と鍋に入れてゆでる。煮立てば布巾に取り、粗熱が取れれば水気を絞る。

作り方

  1. ナスと豆腐のスープの作り方3
    1

    鍋にサラダ油を熱し、水切りしたナスを加え、弱火で焦がさないように炒める。しんなりすれば、水、固形ブイヨンを加え、固形ブイヨンが煮溶ければ火をとめる。

  2. ナスと豆腐のスープの作り方4
    2

    ミキサーに1、豆腐、牛乳300mlを入れて撹拌し、網を通しながら鍋に入れる。

    豆腐も入ったあっさりヘルシーなスープ。ナスは皮をむくととても柔らかで、ナスってわからなくなりますよ。温かくても冷たくても美味しくいただけます。

  3. ナスと豆腐のスープの作り方5
    3

    残りの牛乳を加えて中火にかけ、時々木ベラで混ぜながら煮立つ直前で火を止め、塩、コショウで味を整える。器によそい、ドライパセリをを振る。

Xで教える

「ナスと豆腐のスープ」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ