ポン・レヴェックのベリークレープ
香りの強いチーズをあえてデザートに。カスタードの甘味と意外にマッチ。仕上げはカルバドス。
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下準備
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オーブンを200℃に予熱する。
作り方
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1ポン・レヴェックは皮を削ぎ落とし、小さく刻む。
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2
フライパンにサラダ油を薄く引き、よく混ぜ合わせた＜クレープ生地＞の半量を流し入れて広げ、両面焼く。2枚焼きます。
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3
クレープにポン・レヴェックを包み、耐熱容器にバターを塗って並べ、220℃に予熱したオーブンで5～6分焼く。
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4
よく混ぜ合わせた＜カスタードソース＞を全体にかけ、更に5分焼く。器にソースごと盛り付け、カルバドスをかけブルーベリー、ラズベリーを散らす。お好みのフルーツ、柑橘系もオススメ。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
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