いつも塩焼きだったので違う食べ方に挑戦したく、鯛とグレを丸々1匹ずつ使いました!残念ながらハーブはなしですが…とっても簡単に作れて美味しくいただきました!残った汁はリゾットに!
人気 30+ おいしい!
鯛のアクアパッツァ
フライパンで蒸し煮。魚介、ハーブ、スパイスをまとめて蒸すので旨みたっぷり。残ったスープでパスタやリゾットも。
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このレシピのポイント・コツ
・今回は鯛を使いましたが、サワラやスズキ、タラなど、他の白身魚でもおいしくできます。
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recipe/kazumi yamashita|photographs/megumi minato|cooking/yumi yamaguchi
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鯛の他に冷凍していたエビ、蟹や冷蔵庫に余っていたパプリカも入れてみました。生のハーブがなくドライハーブを使って蒸しました。魚介にハーブの香りが染み込み美味しかったです♪
イイネ!5
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