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鮭の炊き込みご飯
ほっくりサツマイモが甘い炊き込みご飯です。
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材料
(
4
人分
)
お米
2合鮭
(甘塩鮭)2切れ酒
大さじ1サツマイモ
1/2~1本ニンジン
1/4本レンコン
4cmサヤインゲン
7~8本<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1薄口しょうゆ
大さじ1塩
小さじ1/2- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007/10/01
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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