杏仁豆腐フルーツ添え

作り方

1. 
   1

   鍋に水と粉寒天を加えてよく混ぜ、火にかける。混ぜながら沸騰状態で1分程度煮る。砂糖を加えて煮溶かし、火を止める。

2. 
   2

   牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。粗熱を取り、生クリーム、アーモンドエッセンスを加えてよく混ぜ、流し型等に流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。(ヒント)寒天はゼラチンより高めの温度でもかたまり始めます。触れるくらいに冷めたら、生クリームをよく混ぜ合わせておくと、分離しませんよ！

3. 
   3

   (2)を食べやすい大きさに切り分け、フルーツ、シロップと共に器に盛る。(ヒント)フルーツ缶のシロップが少ない場合は、砂糖25～50g、水100mlを煮溶かして冷ましたもので代用できます。