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ひんやりクリームあんみつ

夏に食べたい和風のおやつ、クリームあんみつ。懐かしい味にほっと心が和みます。

材料  （ 2 人分 ）

<白玉>

  

白玉粉

40g
  

水

40ml

<寒天>

  

粉寒天

2g
  

水

150ml

ゆで小豆

(缶)50g

フルーツ缶

(みかん、さくらんぼ)適量

黒みつ

(市販品)適量

ジャンル：
和菓子 / だんご
種別：
デザート
公開日：
2017/06/05
更新日：
2017/06/02

作り方

  1. ひんやりクリームあんみつの作り方1
    1

    ＜白玉＞を作る。ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、耳たぶ位のかたさになるまでこねる。小さく丸めて中央を指で押し、へこませる。

    水は少しずつ加えてください。

  2. ひんやりクリームあんみつの作り方2
    2

    沸騰した湯に(1)の＜白玉＞を入れ、浮き上がってくるまでゆでて氷水に取り、ザルに上げて水気をきる。

  3. ひんやりクリームあんみつの作り方3
    3

    ＜寒天＞を作る。小鍋に水、粉寒天を入れ、よく混ぜ合わせてから中火にかける。一度沸騰させ、寒天を煮溶かし、流し缶などに入れて冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったら2cm角に切る。

  4. ひんやりクリームあんみつの作り方4
    4

    器に＜寒天＞、＜白玉＞、ゆで小豆、フルーツ缶、バニラアイスを盛り合わせ、黒みつを回しかける。

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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/keiko ito

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