愛あるセレクトをしたいママのみかた

菜の花とゴボウ天のサッと煮

ゴボウ天以外のお好みの練り物でもOKです！

材料  （ 2 人分 ）

菜の花

1/4～1/3束
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2

薄口しょうゆ

小さじ2～3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/03/23
更新日：
2015/03/16

下準備

  • 菜の花とゴボウ天のサッと煮の下準備1

    菜の花は軸のかたい部分を切り落とし、たっぷりの水に10分つけてアクを抜き、水気をしっかりきる。塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さを半分に切る。

  • ゴボウ天は熱湯をかけ、半分に切る。

作り方

  1. 菜の花とゴボウ天のサッと煮の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらゴボウ天を加える。

  2. 菜の花とゴボウ天のサッと煮の作り方4
    2

    煮たったら火を弱め、菜の花を加える。菜の花が温まったら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら薄口しょうゆで味を調え、火を止める。

  3. 菜の花とゴボウ天のサッと煮の作り方5
    3

    器に盛り、練りからしをつけていただく。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 菜の花とゴボウ天のサッと煮

      ごぼう天が売り場になかったので玉ねぎ天を使いました。菜の花にも味がしみていて、美味しい煮物でした。

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