ささ身と緑の野菜のソテー
みそとみりんを使って少し和風のテイストに仕上げています。
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下準備
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グリーンアスパラは軸の堅い部分を切り落とし、ピーラーでハカマごと皮をむき、4等分の長さに切る。
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インゲンは軸皮を少し切り落とし、斜め半分に切る。
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ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除き細切りにする。
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ブロッコリーは2～3等分に切る。
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鶏ささ身は他の野菜に合わせて切る。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を中火で熱し、グリーンアスパラ、サヤインゲン、鶏ささ身を炒め合わせる。全体に炒めらたらピーマン、ブロッコリーを加えて炒めあわせる。
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2
全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加えてらめるように炒め、器に盛る。
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